Ganz AKTUELL - Juni 2017

Die Vieja, hier ein weibliches Exemplar, ist  einer der auf El Hierro am häufigsten angebotenen Speisefische.

 

Wer wissen möchte, was er auf den Teller bekommt oder was schon auf seinem Teller liegt, der sollte unbedingt die ansprechende Website von
http://www.ottoewieghardt.de/vieja.htm

ansehen. Hier finden er & sie Beschreibungen der Speisefische der Kanaren, ausführliche Zubereitungsrezepte für die eigene Küche und als Höhepunkt wunderbare Aquarelle der Fische (so wie diese hier gezeigten.) Die Rezepte können vor Ort ohne Weiteres nachgekocht werden. Bei meiner nächsten Reise werde ich auf jeden Fall eines davon versuchen, zum Beispiel http://www.ottoewieghardt.de/rez.htm#gt. Natürlich kommt es darauf an, welche Fische der Fischhändler auf dem Sabado-Markt in Valverde oder dem sonntäglichen Mercadillo in La Frontera anbieten kann. Nach meinen Erfahrungen besteht unter anderem die Chance auf Mero, Gallo, Alfonsiño. Im Juni 2017 wurde auch etwa 60 cm langer Gelbflossenthun / Rabil angeboten.

 

Im schönen Restaurant La Higuera de Abuela in Echedo, im Norden der Insel, war ich von einem Filet des Gallo begeistert. Herrlich festfleischig, ein Genuss. Es war meine erste Begegnung mit diesem wunderbaren Fisch, der zur Haelfte aus Kopf besteht. 

 

Allerdings gibt es ein solches Angebot nicht alle Tage.


Empfehlungen

Die offizielle El Hierro Website

 

Apnoe-Tauchen mit Freediving El Hierro     

 

Videos der Ocean Brothers - Schwimmen mit dem Hai

 

Die Höhlen von EL Hierro - Exkursionen mit Heidrun & Jörg. Flyer mit Telefon

 

Unter  Wasser
La Hermosura de la Apnea - The Ocean-Brothers - Unterwasser-Fotowettbewerb 2016

 
"Die Kanaren sind ein guter Ort zum Schreiben, insbsondere die Insel El Hierro."
Literatur der Kanaren: "Erzählen im ewigen Frühling" - eine Audiodatei des BR


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Gerd Pechstein begeistert mit Fuerteventura Insel unserer Träume für das Überwintern auf der Kanareninsel. - Im deutschen Buchhandel u.a. bei bücher.de, natürlich auch bei Amazon. Dort mit Rezensionen.


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